闭上眼睛，置身于茫茫草场，头顶万里无云的⛿☤🁕蓝天，清风拂过，忍不住躺在柔软青草🗅🙎之间，鼻尖尽是生机勃勃的味道。
不远处一头牛漫步而来，轻轻爬在身边，大眼睛传递着亲切平和，仿佛多年好友，共同享受大自然的🐶🄗♐静宜安详。
草铺横野六七里，笛弄晚风三四声。
归来饱饭黄昏后，不脱蓑衣卧月明。
“太好吃了！”唐虹满脸享受，兴奋道：“不愧是传🐡🁝说中每天喝啤酒，马杀鸡的贵族🗅🙎牛，名不虚传！”
“听说当地没有生育😭🄨⛫过的黑毛母牛，根本不用干活，每天自顾自地悠闲，养它三年，吃的不是青草，而是大麦与豆饼，还要喝啤酒，专人用烧酒按摩，简直……”
庄臣哈哈大笑，在他看来，和牛先是香，一种厚实🚩的香；细嚼，柔软中🈛⚭不失嚼劲，还有微微甜味，等咀嚼透了，吞入肚中，齿颊间还残留着香气。
端起鳗鱼饭，作为厨师更期待这个，和牛靠天然食材，对处理要求极低，反而是鳗鱼饭，更🇼🝽🐧考验功夫。
我凭着自己的感⚚性在烤鳗鱼，是火盆上的战斗，🅦🈱火的强弱、摆放的位置，这些微妙之处是作为职人必须去🁅追求的——金本兼次郎
岛国鳗鱼之神，寿司之神小野二郎🞽🙥，天妇罗之神早乙女🆗🏨🜪哲哉，庄臣看过纪录片，与🏲🝽🐩其说是厨师，不如说是匠人。
纯天然鳗鱼用背⚚开杀的方式处理，先烤后蒸，蘸上秘制的酱汁之后再烤，烤的时候翻上三十六回。
耳边响起刺啦刺啦的响声，待皮和肉都呈现出金灿灿发光的颜色，🌞⛶只见鳗鱼四🅓周散发着淡淡🇼🝽🐧白烟，金黄脂肪油滴在烤炭上的香味……
剖三年，串八年，烤一生！
先夹起大米，浸泡透鳗鱼汁，表皮酥脆，带着一丝焦糖味儿，没有胶质感。酱汁清爽，不甜也不🗳☈♅腻🄐☕⚶，还配一小壶出汁。
米饭也很讲究，火候到位，韧且🝈吸汁。唯独被拍扁的鳗鱼不再蓬松，吃起来酥脆有余，鲜⚗👦嫩不足。
庄臣摇摇头，有些失😭🄨⛫望，比起神户牛的惊艳还是差不少。有机会去岛国，亲自尝尝所谓三⚗👦大神的手🄐☕⚶艺。
旁边的唐虹吃得不亦乐乎，风♭卷残云消灭完和⛿☤🁕牛刺身，捧着鳗鱼饭大🔿🆜🐗快朵颐，美食面前丝毫不见美女的矜持。
庄臣放下筷子，端起旁边的汤，眼前一亮，细白如玉的春笋，脆🛦🞦嫩鲜爽，尤其适合炖煮。上桌前再拌入应季的木芽菜，口味清爽，每一口仿佛舔嗜到春的味道。
已经吃完十几道菜，不愧是📇怀石料理，肚子才六七分饱🆗🏨🜪。⛻和服女最后端上几盘水物，也就是饭后水果甜点。
玻璃碗碟配上金边，碗勺提前冻过，让甜品的冰冷温度得以☲🃒🗎维持。一颗牛奶雪糕，几粒糯米小汤圆，数👻朵剔透的白木耳，浸在红豆甜汤里。
“我最喜欢岛国的奶制品，红豆汤浓郁没有豆渣，甜度足，白木🛦🞦耳爽脆，牛乳雪糕是浓浓奶香味，在红豆汤里🇻🝯融化的速度很慢。”⛏🙛
唐虹吃完最后一口甜点，意犹未尽道：“最喜欢的还是糯米团子，嚼着非常起劲儿，就是⚗👦颗数太少了吃不够，哎……”
庄臣感受到小猫般祈求的眼神，大手一挥，打包两份带🆗🏨🜪走，让你回去慢慢吃。
出门，唐虹看着账单，感叹道：“好家☶🜶伙，三万多块🐡🁝，🆗🏨🜪只是吃个半饱！”
庄👬臣挺满意，神户牛刺身算是意外之喜，⛙🚵🗬令人印象深刻。其他🞒📧还行，主要是服务和环境，仪式感足，挺装逼。