凤娇烹饪的第一道菜肴是,金牌蜜汁叉烧。
这本来是一道传统菜肴。可🈓♡是凤娇却🔣在这道菜肴里面融入🎜👾🎞了自己的创意,将它变成了一道改良版的新菜。
把精选的梅花肉洗干净晾干水份,放在一个瓷盆里面,加入自制的叉烧🏦🜖🂊酱、酒、桂花🐹🄱🁕蜜、蒜、姜🎗👋、葱白。
在这里,除了桂花蜜之外,凤🛻♾🎃娇还🍧大胆的使用了自己的一个创意,在腌制叉烧肉的酱料里面,加入了提前炒熟熟的咸蛋黄,将所有的调料放入瓷盆,将⛯🏲这些调味料均匀地涂抹在梅花肉的上面,然后将瓷盆盖好盖子,用力摇晃,这是为了让猪肉跟酱料更好的混合在一起。
做完这一步🅵之后,要将瓷🐪盆放在阴凉处腌制一个晚上,让梅花肉充分地入味。🞎📅😡
为了节省烹饪的时🉁间,凤娇此刻用的这块梅花肉,是她提前腌制好了的。
凤娇把腌制好的梅花肉,放在她在七星皓月灶🏀🗀台最左侧,提前架好的烤网上面,用灼莲异火,将肉烤制了二十分钟,然后将烤肉翻面,再涂一遍之前调配好的酱料,刷上桂花蜜,🁾再📽☰🃇烤二十分钟。
等到将🔱肉烤好了,稍微晾凉,就可以切片装盘了。
凤🟄娇特意按照这金牌蜜汁叉烧肉的颜色,将它们摆放在了一只特别的盘子里面🞎📅😡。🄢⚸
这只盘子的上面,有她提前用胡萝卜雕刻而成的凤凰的头🎜👾🎞部。
凤娇把那些美味多汁,令人垂涎欲滴的蜜汁叉烧肉摆⚒🐵⚒🐵放成了凤凰尾羽的样子,看上去美🈰🁿轮美奂,形象生动。
为了节🔱约时间,在烤制叉烧肉的时候,凤娇就🏀🗀开始着手去处理第二道菜肴的食材。
凤娇烹饪的第二道菜肴是,香熏合鸭。
烹饪这道美食,她用到了空间系统里面出品的🏀🗀鲜🏌😬🄛嫩多汁的🎜👾🎞优质鸭胸肉。
凤娇先用细细的银针,在鸭胸肉上面🔣扎了好些🏀🗀小孔。
这样既不会影响菜品🜂⚿🗋的卖相,还可以让鸭胸肉更好的入味。
凤娇用🔱八🜕🂁角、甘草、姜葱、盐、糖、味精、柚子胡椒、适量的玫瑰酒和少量的麻油放🐹🄱🁕入碗内,搅拌均匀,做成了酱料。将酱料均匀地涂抹在鸭胸肉上面,给它做个十分钟的按摩。
之后,用特制的酱料,将鸭胸肉📣腌制一🃦个小时。
等到鸭胸肉腌🜆⛝🛗制好了之后,凤娇在平底锅里面倒🏌😬🄛入麻油,开始煎🙰鸭胸肉。
用小火细细的🜆⛝🛗煎🚫🖕制,带皮的🈓♡那一面,需要煎三到五分钟,而另一面则需要两三分钟。
等🟄到🍊煎好了之后,🉁鸭肉已经呈现出了诱人的金黄色。
而这还只是烹饪这道菜肴的第一步。
接🟄下来,凤娇用紫色的紫罗兰异火,开始烤制鸭胸肉。
大概烤十分钟,凤娇就将她提前用柚子胡椒、玫瑰酒、切碎的紫苏叶和青葱、适量的盐和白⚢📈芝麻调🇪🇪和而成的酱料涂抹在了烤过的鸭胸肉上面。
她🟄一手给鸭胸肉刷着酱料,另外一手,将砂糖、适量的米饭,加上泡好的红茶拌匀。