蔡鹏🁸💐这一行人其实是米其林星级餐厅评🃯审团队。
他们这一次🝻🐔小静斋之行，乃是为了给小静斋进行米其林星级评定。
正是因🆁为这样，蔡鹏才不厌其烦的反复预约小静斋。
另🞧🖞外，在米其林星级餐厅的评价之中，预约环节也是评审内容之一。因为预约环节的难易程度，同样是顾客体验。
至于蔡鹏说的传统，那是米其林星级餐厅评审过程中，为了考验被评审餐厅的服务细节，一般会在服🖒💆🏢务人员在场的情况下，将餐具故意碰掉在地上，从而观察服务🅭人员是否会捡起餐具。
汤姆斯考虑了一下，心中🄂有☳🃛😣了答案，才询问钱木松，“钱组长，你觉得如何呢🆀？”
钱木松皱起眉头，这一个问题不好回答！
虽然这个环节很公式化，🄂甚至是小圈子中公开的秘密，但它🅴🔂存在就有存在的道理。
毕竟如果服务人员在场的情况下，顾客将餐具碰到了地上，但服务🞜人员🁄🃍依旧无动于衷，那服务质量确实🕥🜢非常堪忧吧？
“我觉得应该按照传统执行。”钱木松中规中矩的回应🆈。
汤姆斯笑了起来，“虽然🄂我☳🃛😣觉得没有必要，但既然大家都🁣觉得应该参考传统，那就参考传统吧。”
大约五分钟之后，董平重新☳🃛😣回到雷霆阁，他询问道，“打扰一下，请问你们需要哪一种上菜模式？”
蔡鹏疑惑道，“什么上菜模式？”
董平解释着回应，“蔡鹏先生，因为你们有六名国际友人，我们先🞜问问，你们是要做好一道菜就上一道菜呢，还是所有菜一起上？”
在海外地区🝻🐔，大多数宴席的风格，均按照做一道菜🁭上一道菜的上菜模式🁄🃍。
这种上菜模式，不仅仅是为了🏳🞈避免菜品冷了，也是为了专心品尝一道🔒⛯菜的味道，避免诸多菜🎷🕪品混合起来互相影响口感。
但在夏国不流行这种上菜风格！
即便夏国的菜品，更适合这种上菜风格，毕竟夏国的很多菜品都适合趁热吃，但在夏国依旧不流行🞋💧这种上菜风格。
夏国的餐饮文化，更讲求一个体面！
比如说在宴请宾客🏯🝩🍴的时候，一大桌子只有一个菜🌸🜱，那🏙🚜🔑像什么话？
夏国的风格更喜欢一大桌丰盛的好菜，从而彰显出东道主的热情好客🔒⛯，也充🛗🜢分表达出体😸面的意味。
小静斋依旧如此！
正常情况下🝻🐔，小静斋也会采☳🃛😣用这种上菜方式，除非熟客有特别吩咐。
蔡鹏是第一次上门，再加🄂上有国际友人，董平自然要询问一番。☒
汤姆斯🆁越过蔡鹏回应道，“你们推🛡🏽荐哪一种上菜方式？”