罗修做的,不是一般的🜢颠勺,而是🞫🗄勺工中🁮🉈最难的——大翻勺。
这是一种大幅度甩动锅子,使食材高高飞起,整体翻动的技巧,需要超强的臂力🖰🖔和手腕力量。
这一手使出,全场所有人顿时呆滞。
而且,那锅子的周围,还📘有无数的火焰包围,看上去就像火龙🌯🂧升腾,说不出的妙到巅毫。
“这……这是在做菜吗?!”
“怎么这么夸张?!”
“那菜没烧糊吗?!”
无数人呆呆的看着,而🜢此时锅内的绞肉翻飞🞇💅,在空中被一🉅🄼团团火焰包围。
只靠这一手,所有人就清楚,没人能够做到这般灵🜜活的操控大锅。
罗修火候的掌握和技巧,无疑是专家级的。
而🔕🀛这显然还不算完,罗修一手在那大翻勺,另外一只手🏋,却是用筛网,把🛆🚊刚才自己切好的嫩豆腐,放入水中浸烫,这水却是盐沸水。
豆腐切块之后,用沸腾的淡盐水焯水,可以去除豆腐的涩🉅🄼味,保持豆腐的口感细嫩,且不易碎。
虽然罗修只是随便炒炒,但一些必要🂆🌟的步🁮🉈骤,却🏮🝛完全没有忽略。
等到差不多后,控干水分,他的那只手猛地🞇💅一抖。
唰!
无数雪🌦白的豆腐块,又整齐的堆在了筛网🁮🉈之🞇💅上。
一般来说,滑嫩的豆腐在这样抖动下,别说整齐堆叠,破碎都有🞹🙃🞹🙃可能。💣
但罗修却用巧劲,将豆腐好似恢复原状,众人都压🜜根看不到豆腐与豆腐之间那条🖰🖔细微的切线!
“太厉害了!”
“老方,你这哪里找🜯的灵厨啊,怎么这么🁮🉈强呢?”
“灵厨?你小子睁开🜯眼看看,这🏸🞷是圣手大人!”
方老疯狂吞咽的口水,在那说着。
砰!
颠勺完毕,铁锅回到了灶台,刚才凶猛的火焰,却是被人硬生生扑灭似的,一下🖰🖔子消失的干干净净,就只有一☟🀨⚻缕火🃈🕰🍐苗,在锅下燃烧着。
罗修这时却小心翼💕翼的将豆腐,一块块慢🁮🉈慢放入锅中,绞肉一下子下沉,和⚇🏐🙑刚刚进入锅内的豆腐,彻底融合。