好吃是老干妈的第一竞争力，作为一款饭桌上的佐餐调味品，帮助下饭几乎是老干妈最基本、最核心的功能。
每年从全国各地采购优质辣椒四万多吨，上万亩辣椒和蔬菜基地……
所有原辅料、半成品、成品都要经过严苛的检测，上百项检测指标……
三百多人每天要检测100多个样本……
因为一个人的胃绝对是最恋旧，也是最难被改变的东西！
一碗白米饭，
一勺老干妈，
这就是童年的味道。
“一瓶8块钱的老干妈每天卖出130万瓶，每年用13万吨辣椒、17万吨大豆，去年销售额四十五亿，十五年间产值增长八十倍……”
李南君复盘道：“根据纳税数据，用25企业所得税率反推，一年净利润约为12亿，也就是说净利润率在30以上。”
沈锋摇摇头，定价无形中又筑起一道护城河，竞争对手低于老干妈的零售价格，其利润几乎为零。
定价高过人家，消费者根本不买单，你丫的是谁啊？
所以任何新玩家只能虎口夺食，主打中高端市场，或者更加细分味道区间，否则全是死。
“现在老干妈拥有二十多种产品，基本覆盖所有饭桌领域，这两年又主打年轻化和品牌潮流化，所以……”
李南君冷静道：“对于只有四五百亿的拌饭市场来说，新玩家想出头难度很大！”
“你们女性吃拌饭酱最希望什么？”沈锋放下报告，追问道：“有什么具体需求？”
“好吃不上火是基本操作。”李南君脱口而出道：“最好能清淡不油腻，口味不太重，原料更健康……”
沈锋一翻白眼，能不能要点脸？
一瓶酱您想吃出米其林的感觉？
李南君看出老板的心思，笑颜如花道：“没办法，这就是都市白领女性的矫情。”
“您要是想占领这块市场，这些因素必须满足，我认为性价比很低，想满足所有条件成本势必很高，到时候……”
沈锋点点头，老干妈能走到今天，创始人功不可没。
淳朴踏实与特立独行相融相生，形成她特立独行的管理风格。这些看似矛盾却又顺理成章的元素，反而构成品牌在年轻人心中的天然好感度。
不拘一格的创始人个性也让陶华碧成为z世代心中的“霸道女总裁”。
甚至人家一开始根本没有“冲出亚洲，走向世界”的野心，只不过被一群留学生带出国门。