“你这个小丫头,小看你爹的手艺不是?”花大厨瞪眼佯怒,“快趁热吃,小心烫。”
花明揣着小心,从侧边一口咬下去,先是底部酥脆焦香,与唇齿相碰,发出轻轻的“咔嚓”一声,紧接着就是丰盈的汤汁涌出来,入口微烫,却越发惹得舌尖一激灵,满口鲜美。
“呼,好吃,真好吃!”她一边哈着气,一边急不可耐地下咽,花大厨在一旁笑眯眯地看着她。
她一只生煎包下肚,才忽然想起什么,“哎呀”一声,“我忘了,他不能吃这个。”
“为什么?”花大厨满脸困惑。
花明按了按身旁这人的手,硬生生将他伸向生煎包的筷子拦下,“他身子弱,昨晚还说胃疼,胃不好的人不能吃油腻的。”
“是……是吗?”花大厨将目光转向他,神色一言难尽。
这人垂下视线,只字不提。
“喝粥倒是养胃,不过只喝白粥,未免也惨了一点……”
花明正兀自念叨,正巧外面路过一个卖早点的,肩上一根扁担,两头分别挑着两个大箩筐,嘴上喊着:“炊饼——豆浆喽——”
这是行走叫卖的,有早起出门做工的人沿途买来垫肚子,或是有些人不愿出门,守在家门口等他经过,都方便得很。
“爹爹,厨房还有多余的粥吗?”花明忽然问。
花大厨更是疑惑,“多得很,好大一锅呢,你先把眼前的喝完了,再去添嘛。”
花明却自有打算,冲着门外扬声喊了一句“卖早点的大叔慢些走”,便登登登跑进厨房,拿出一口小锅来,折回门外。
“大叔,劳驾给我打一斤豆浆。”她笑吟吟道。
“好咧。”大叔一边应,一边放下扁担,揭开其中一个箩筐。
箩筐里头还有一个大木桶,里面满满的都是豆浆,甜香扑鼻,大叔抬手就是三大瓢,都快将她的小锅装满了,道:“丫头放心,保证不能短你的秤。”
花明美滋滋地抱着锅回来,先给桌边两人各分了一碗,转身又进了厨房,留他们一头雾水。
锅里果然还有许多粥,她盛出来一些备用,花大厨这粥是粳米掺着糯米熬的,火候很到位,米粒都已经熬到半化的模样,黏黏糯糯的,一股令人安心的米香气。
她翻出一根山药,洗净蒸熟,小心地去了皮,切作两半,一半用擀面杖碾成泥状,另一半切成小丁。
这道粥,在她从前的世界,称作“美龄粥”,据说是宋美龄胃口不好时,厨师研制出来替她开胃的,具体真假已经无从考证,但味道相当不错,说得浅显直白些,就是豆浆山药粥。
要是正经地做,得是从生米加豆浆和水开始煮起,但眼前有现成的白粥,就偷懒借用了,要不然耗时太久,一顿早饭到中午才做成,那也不合适。
花明将白粥端上火,加入豆浆搅匀,先煮开,将刚才备下的山药放进去,作泥是为了使粥更浓稠香甜,切丁则是增添口感,令唇齿间时常有新意。
随后再转小火,时时搅拌以免糊锅粘底,熬上不多时,待到粥色如白玉,表面泛起小气泡,“噗噗”轻响时,就成了,放少许冰糖出锅就好。
花明特意挑选了一个青瓷大海碗,粥盛在里面,越发显得晶莹剔透,惹人食欲。