卤菜的时候要😉⛇😏小火慢卤，这样才能让味道完全渗透到食材中去，不论是色泽还是味道，都能更上一层楼。
“好了，慢慢卤着吧，等明日就能出锅食用了，今晚我们姐弟俩还是出去食吧。”一整天都在准备吃食，沈知意实🚜在不想再自己动手做晚饭了，反正只是一顿晚饭而已，花不了几文钱，享受一下别人的服务吧。
于是乎，沈🝲🏃🗛知意带着小石头又去了秦淮河畔那条🜆街，食了些🅋🄽上次没食过的吃食。
第二日，沈知意睡到日上三竿才起，🉥等日后开始摆摊儿做生🅋🄽意了，就不能睡到自然醒了，📅😞趁现在多享受一下。慢腾腾地洗漱完，在小石头焦急的催促中去了厨房。
揭开盖子，飘出来的卤🁣🚡香比昨日还要浓郁，其中还夹杂着肉的🞷😲香味，勾得人肚子里的馋虫蠢蠢欲动。🌨🁥
“吸溜~”小石头闻着🁣🚡香味就忍不住口水了。
沈知意莞尔，却也🞤🖊没出声逗小孩儿🐅♅🅾，她闻着这股香味都有点受不了，就莫说一个小孩子了。
用菜勺捞出一块猪头肉放在砧板上，拿菜刀切成小片，捻起一🞷😲片肉放到小石头嘴边，“张嘴，尝尝看味道如何？”
小石头“嗷呜”一口，把卤肉片吃到嘴里。太好吃了，他从来没吃过这么好吃的肉，这两天吃过的肉都比不上这一小片肉好吃🜕🂀。
肉片软糯弹牙，😍⛮口感丰富，还带着微微的辣味，不仅好吃，这肉还好看，红彤彤的像枣子似的。
“好吃么？”沈知意看🁣🚡着嚼了两下🐅♅🅾就吞咽的小石头👹🍯，问道。
“好吃好吃，阿姐，你这个肉做得太好吃了🖰🖑，我从来没吃过这么好吃的肉！”小石头一脸真诚道🝘，眼巴巴看着砧板上剩余的肉。
沈知意挑眉，她倒是没想到，🄤不过是一片卤肉，竟能收买这小孩儿的心，让他喊自己“阿姐”，要知道，她带着这小孩儿吃了那么多好吃的，这小屁孩儿都不愿意叫她阿姐。
“那我们今早就吃卤肉吧，阿姐煮点粥，就粥吃。”沈知👻🍿🍴意好心情道👇。
“好啊好啊。”小石头连声应道。
白粥配红卤，赏心悦目。沈知意还调了酱汁，怕小孩儿吃不了辣，还调了两种口味：一种辣⚝味儿的，一种酱香的。
蘸了酱🄌汁的卤肉，口感更好，小孩儿一口气吃了两大碗粥，还是沈知意怕小孩儿撑坏了胃，⚝拦住了他盛第三碗粥的手。
吃食已经备好，只等明日出摊了。