“都记好了，您继续！”陈农恭恭敬敬的说道，对林玖的认知又更上一层楼，对她🜫🅊更加的钦佩了。
而这会儿吕秀才已经不着急🙗回私塾备课了，早就🗈🙪挤到了🄤⛆砧板边上，目光灼灼的看着林玖。
林玖继续说♓道：“逢源酒楼推出的臭鲑鱼我也⚢📈😼吃了，口感咸香，吃的就是一个香中带‘臭’，而咱们要推出的新招牌菜名叫‘黄金狮子鱼’。”
一个臭鲑鱼，一🅔个黄金狮子鱼，这看上去，真有些打擂台的味道了。
厨子们满脑子都在胡思乱想，但是，很快，林玖展现出来的超凡的刀工便让所有人都忘记了胡思乱想。二五万
林玖🐱🃥🙵三下两下将鱼给处理干净了，又将💽鱼肉片成薄片。
随后菜刀🍖飞舞，正面十八刀，反面十八刀，竟然将整条鱼不一会儿便切成了莲花花.苞的形状，鱼🎱🔼🅽肉层层叠叠掩映着堆叠，非常好看。
厨子们原本觉得，林玖这一份刀工便非常了不起了，却没想到林玖又拿起灶台上的大剪刀，将花瓣形状的鱼肉剪成一条条的丝状物，随后堆叠在一起定型👕🈱。
大家不禁又想到，这鱼肉弄的这么细，做熟了之后真的不会散架了吗？
厨子们的脸上🏻🟕🜿都带着担忧，却看见，林玖现在已经开始调制糊状物🚗📣了。
鸡蛋、淀粉、玉米须泡的水，金黄的糊糊用🜍筷子一挑便能拉起丝来。
“这糊糊调制的时候千万不能放蛋白，不然会影响整体的口感。”林玖简单交代了一句之后，便将已经切好的😮鱼整条放入金黄的糊糊中浸润，确保每一条鱼肉丝都粘连在一起。
提起来的时候，金黄的糊糊一条条的🄫往下滴，品相真算不🞡🕬🌮上好看。
然而，林玖之后将整条鱼放入宽油中进行油炸，入油的一瞬间，所有的鱼肉丝便飘着散开，一根根的倒立起来，看上去金灿灿的，仿🖊🐾🅟佛开了的菊花一样，非常漂亮。
在满厨房的惊叹中，林玖缓缓解释道：💽“鱼肉丝全都入油了之后，还🅾得再用力抖一抖，这样才能让鱼肉丝整齐的散开，朝着鱼头的方向聚拢⛑🙮。”
随后，林玖又将切下来的鱼头炸一炸，进🙁入了定型的环节。
定型之🕜后便是调制酱汁，再将酱汁🍨通过漏勺，淋在黄金狮子鱼上面。
看上去，可不就是雄狮的造型吗？
别看林玖一♓套动作🚄行云流水，嘴上说着也很容易，但实际上，光是刀工这一块，便能卡掉不少人，更别说后面油炸的时候需要控制的手上的力道，还有精准的掌控油温。
油炸的时候，厨师🚄🚄的手紧紧地提着鱼尾巴和鱼头的部分，手肘和手掌紧贴油面，沸腾的油散发出来的高温，足能将人的手给烫出来🔴好些大水泡。
若是耐🕜受不住这样的高温，将整条鱼都失手扔进油锅里🄤⛆，那便算得上前😦🃩🚡功尽弃，这道菜也就废了。
陈农仔细看了看林玖的手，果然，🍨在林玖掌心和指尖的位置发现了厚🅾厚的老茧。
这得是忍🍖受♓了多少次的高温才千锤百炼出的一双手啊？
而林🐱🃥🙵玖的脸上云淡风轻，丝毫没有受不了🙁或者⚢📈😼是痛苦的神色。
浇汁完毕，这酸酸甜甜的香味，再加上金黄🜍和红色交织的颜色，让人的口水忍不住的往外分泌。