岳越这才好了一些,两只小手紧紧的搂着🚨围脖,抽着鼻涕,狠狠的给了乔明一个白眼,这才离开了外屋地。
乔明哭笑不得,这回彻底被记恨了。
乔明继续烹饪大业,要有人🍠问配大公鸡的最完美主食是什么,他一定毫不犹豫的说是小🅩🉑花卷。
取出面粉,酵母粉融入温水后放入面粉🏟中,用筷子把酵母液与干面粉搅拌均匀,使干粉完全吸收水分,变成面絮。
用手把🜊面絮🄒☩揉和在⚴🕤一起,揉成“三面光”,也就是盆光,面光,手光。
揉好的面团盖上棉被放在东屋炕上发酵,估计炖鸡炖差不多的时候,面团就发酵好🞘🔚🁉了。
炖鸡也急👼不得,一定要炖到时候📕🚮🖲才能入味儿。
干活的都累的干不动了,彻底罢工,五人果断又组成了刨大王小分队,玩🌢上了一波。
其实假期的景色往往千篇一律,真正🞝能让人放松的,不过是美食和与朋友一起的欢笑。
玩闹的时间总🝑是过得很快,乔明去看了看面团,已经发酵到原来的两倍大了。
用手指在面团中间⚴🕤戳♌🕣个洞,面团不回缩,也没反弹,撕📺开面团表皮,里面都是密密麻麻的小孔,像蜂窝似的,这就是发好了。
案板上撒上一层面粉,再次揉一揉面团,直到表面光滑。⛄
要说面食想要做好,细节很多,又很繁琐累人,没有点体力和🈝耐心真的不行,只能说为了吃,一切都值了!
揉好的面团用擀面杖擀成一张薄饼,大概半厘米厚,太薄了花卷会干硬,不松★☤🁕软,太厚了做出来层次又不够分明。
在薄饼中间淋上食用油,提着📿♀🅑饼的一角到中心反复的揩油,重复几次,直到整张饼都涂满油。
撒上一些胡椒粉,再次蹭一蹭,直到均匀。
切一把跟隔壁老王头顶帽子一样颜色的小香葱,撒在饼面,淋上油,葱花🌢被油温柔的包裹,一会蒸的时候,才能保持翠绿。
剩下就是展示手指灵度的时刻了。
卷,捏,切,按,折,扭📔,一个花朵般层次分明的花卷就做好了。
在锅里🜊加上一个蒸架,小花卷底部刷上一层油,避免粘上,盖上锅盖,开蒸!★☤🁕
大概十几分钟🝑,花卷就熟了,乔明打开锅盖一看,比半个拳头大的花卷,又白又软,飘着绿花,光是看看,他就觉得自己🙤能一口气吃🜂⚿二十个!
花卷拿出装盘,下面的大公鸡也差不多了,浓郁的鸡汤炖出来竟然有些偏红色★☤🁕,看着就食🞱🗺欲满满,用勺子扒拉了几下鸡块,避🚝免糊底。
用筷子扎一下鸡块,皮肉已经酥📕🚮🖲软的不行,都📑🚋不用使劲,一筷子就扎透了。
土豆也早就熟了,原来个头挺📿♀🅑大的滚刀块,现在已经小了一圈,估计消失的部分都已经化进了汤里。
这🟐🜖次的榛蘑放的并不多🕛,只是借个味儿,但味道也挺浓的。