做糖油饼并🚭不难,有两个技巧,糖壳要提前发酵,和面要用啤酒。
功力就显现在和面和发酵上。
楚浩现🍙在🈞⛁🗙有面点传承,和面技艺出神入化,问题不是很大,况且制作糖油饼却是🌍♞🉤也不难。
他撸起袖子,准备尝试一番。
材料家里都有,就是缺面粉,糖油饼需要低筋面粉,楚浩打算去超市买一🉆🅀波。
不过现在还不急,他🝤🍇想尝试一下新入手的不粘锅。
这锅从描述🚭看🎫很厉害,但还是要实♘🈩🁂操试验一番才知道。
楚浩想了想,起锅,点火🄣⛁🗙,🏧🜞至锅热后,没有放油,直接打了个鸡蛋下去。
伴随着嗤嗤声不断在锅中跳🏧🜞跃,蛋清和蛋黄开始以肉眼可见的速度凝固和变色,楚浩见时机差不多了,便抖手晃锅,凝固后的荷包蛋果然在锅里顺畅的滑溜起来。
牛批啊!
无油煎鸡蛋,才能呈现出不粘锅的特性。
很顺滑。
他放了点盐,出锅后把荷包蛋吃了,没有油⚏🐝🀹的煎鸡蛋,下面有些微微焦黄,蛋清部分很酥脆,蛋黄呈糖心状,味道还不错。
锅里🟏🜊🀛十分干净,一点末都没有留下来,光滑如初。
楚浩心里高兴,这不粘锅可以说是神器,最起码以他的现在的厨艺,以后炒菜之前不用再热锅凉油的滑一遍锅了🚇。💙💕👫
而且这口锅因为是系统物品,还可以随时🚫收放回系统面板之中藏🈗着,携带起来也🌍♞🉤十分方便。
不过对🍙于系统给实物的功能,还是让楚浩暗自期待,不🞴知道🙾这系统里还有哪些奇特的厨具……
他不由得想起了小时候看的动漫小当家,里面的各种传说厨具,心绪飘🄘♙飞,下次抽奖会不会给一个类似的,把生食材放🍆进去啥也不用管就能直🀪接熟成?把普通的清水放进去倒出来就变成了高汤?
嗐,做什么梦?洗洗睡吧……
……
之后,楚🈞⛁🗙浩骑着小三轮,去超市里买了各种面粉,然后再扛回家,开始揉面。
鸡蛋打🍙进面粉里,加一小勺盐,这能使和出来的面更加劲道🙾柔韧,🐹不容易破。
一点一点往里面加水,用抄拌法,如果是新手来做这个步骤就已经全是错误了,🌍♞🉤而且面团也会极其不听话,但在楚浩手中,面团很快被他揉成团,达到了三光的地步🃒。
也就是盆光、面光、手光。
抄拌的时候,让水和面粉充分混合,不断停下来🞡🕯🍉搅拌充分,调和和搅合的技艺也十分熟练,三种技艺被楚浩融会贯通。