张小宝没与🟄🚣🕉王琚说他打算做什么，莫说是王琚，即便归属了王家的内院也不清楚张小宝想干点啥。
张家的内院只有少数📆😨一部分清楚🕓，但却守口如瓶。
同样🐇♗的，没到杭州之前，王鹃安🕓排下去的事情，张家的内院一样不知晓，本💝💶🖔是一家的人，居然自成体系。
说走便走，翌日凌晨，🗗🛲张小宝和王鹃两人稍微收拾一番，在码头乘上一艘大船，向北而去。
半日后，杭州王琚家同一条街🄒☦道上的东面离着有三来米的一家店被人买了下来，是路的另一面，斜队面才是王琚家。
小店原来卖🟄🚣🕉的是卤菜，有鸡和猪两种，卤牛肉没有，生意不好也不坏，算是一般，卤，⛅🗽很简单，就是盐，卤制品通常是盐🕴水煮的东西。
后来张小宝专门调配出子用来制作卤味的简单几样调料，大部分🙧🌳🃆卤制品店就全自己去买来按照方子用。
调籼也很贵呢，🗌🚉👡寻常人家不会总买，吃肉嘛，怎么吃不行？何必非要用调料去卤，因此卤味店才能存货，若是调料便宜一半，大唐的卤味店估计也要有一半关门。
卤味店主菜就是卤鸡和猪，一卤一大块，然后有人点了，切成片，不是太咸，口轻的人吃着正合适，口中👯🌔⚞的人沾酱油，有人好那么一口酸的，则沾着陈醋吃，至于🚁米白醋和用冰醋酸勾兑的醋，寻常人吃不起。
小店还卖米酒和白酒，粮食产量上来了，制酒不在限制，养猪更不限制，猪未必非要吃⛅🗽很多🝽🐪🝽🐪粮食。
有经常过来要上一小碟子卤味能够就着喝下去两碗米酒的人，在隔天来时现店的♻🍣主人换了，原来的三口人变成♈🆞了现在的一对儿夫妻，看上去三十来岁。
男主人见人便笑，女主人保🐸养的不错，看上去不像整日里干重活的🄡人，如果不是脸上有十来🝽🐪个麻点，那定是个美人，可惜喽，她守着柜台，上面摆着算盘还有铃笔跟纸张，应是女的记账。
进来人一看到换人了，心中先是惊讶，又觉🏄🗥得不大舒服🀸🁠，认识人有一种额外的亲切与归属感，换了掌柜的，说起话来也不如已往自在。
来人犹豫了一下，还是决定吃一顿试试，迈步朝里走，正想着寻找他经常坐的位置，突然现小店的格局变了🁭🉁🄖，原来是六张桌子，现在居然变成了四张，还有两张桌子的位置上两边横着放了长长的凳子。
在四条🜻凳子前面还有两四条说是桌子比桌子窄了许多，又长了许多的“桌子？”原来五尺宽，现在变二尺了，连着，很长，更凳子一样长，在桌子上还画出了线。
给人的感觉是吃东西的人坐在凳子上，面前对应了一个画出线的格子，似乎上在那🝓🔉位置吃饭不怎么舒服。
进来的人没打算去坐📆😨，而是来到了大桌子旁边，坐在那里扭头看夫妻店中的男人，🝓🔉这男人也会来事儿，不等客人说话，马上走过来，笑着问道：“来点什么？”
“都有什么？以前的有吗？”来人回问。
店中当伙计的男人一听，做出恍然的神sè，笑容越灿烂，道：“您是老主顾了，有，原来的都有，店接手的时候，那大哥☉♌说了，不能去了原来🖱的东西，有人就好这口，我怎敢随便撤了，您说是？”话一出口，来人满意了，身份无形中被提高了，听听，老主顾，新来的东家也知道是老主顾。
“一盘猪头肉，先上📆😨一碗黄酒，🕓盐豆一碟儿。”🖁来人高兴地说道。
“还咧，稍等。”男人还是笑容不该的样子，答应一声，转身回后面，站在柜台后面的女主人此刻已经把茶水送了过来，泡的茶，😓🀺🁶现在大唐流行这个，煮的茶一般没人喝了，费工夫不⚡💼说，味道似乎也不如泡的。
当然，真正要摆茶道的话，一样费工夫，但不是专门喝茶的地方，没人给你摆茶♻🍣道。
茶水很浓，但茶着身体出🗝去了，站在🚎门口还夸了好一会儿才离开。
等人走了，伙计叹了口气，看看天还早，估计一时不能有人再进来，走到柜台旁边，拉个凳子坐下，对女主人说道：“老婆，咋样？你老公我的手艺行？听到没？人家说平时值十一文的猪头肉，你老公我做的就得值二十文。”女主人抿嘴儿一笑，说道：“可能耐着呢，还是我老公厉害，做一盘猪头肉💫🔱🄛，得卖二十文，以后李隆基吃，咱就管他要这个数，少一文都不行。”“这个难有点大，二十文，算高消费了，李隆基就一穷鬼，莫说二十文，两文钱他也拿不出来，🅌🅋忍，就当扶贫了，你看我的妆掉没？”伙计抬起脸来给女掌柜的看。
女掌柜的白了一眼：“我的手艺你不相信？去，把各种菜准备好，一会儿到晌午了，该上人了，别忙不过👯🌔⚞来，赚一文是一文，记得卖相不好的要标出来，我好减钱，人家方才都夸你了，说你是实在人，你可不能骗人，砸了招牌。”