“明天吧，今天不行了🙵🎭🔒。对了，你爸啥时候回美丽谷？”老谭问。
“初九，酒坊都初九开工。”周晓梅说。
老谭笑笑说也是，随🂤🐯后问：“和家🏝🛂🙥栋👂🆄🍂咋样？挺好的？”
“挺好，🝵一切挺好🖡🔎。”周晓梅脸上洋溢着幸福的🔜🁡表情。谷啧
燕子、张宇两口子从早上八点就开始忙活。煲牛尾、炖虫草鸡、烧河鱼、烤羊排，这些费事的得🗅🙊提前整，整晚了不赶趟。
两个凉菜也准备🔿🆚🐃好了，一个是鸡爪子咸菜，一个是炝拌干豆腐，都是老谭爱吃的。
鸡爪子咸菜是朝阳、赤峰一带的家常菜。
过去日子穷，老百姓过年没啥好吃的，把鸡骨架剁碎了，肉皮烀三😋分熟去油洗净剁碎，黄豆提前泡好，然后到咸菜缸捞两个咸菜疙瘩，剁碎。
把这四样放一起像熬皮冻一样熬，熬完了放外面晾一🈺🃜😪晚，就成了冻。吃起来咯吱咯吱的脆生，既有咸淡又有滋味，十足的下酒好菜。
这🞵😡种农家土菜虽上不了筵席，但好吃，家乡味，妈妈味道。🛎
老谭把鸡爪子咸菜和老家的猪头焖子、碗托儿这三道菜都精心💠📏研究、制作、销售过，说实话除了赤峰的三😢家店外其它⛠🛲地区的店都不好，最后取消了。
地方菜有一定的区域性，不同地方的人🙏有不同的饮食习惯，这就和长沙的腊鸡腊鸭再好，拿到东北老百姓不爱吃是一个道理——🎺🖆吃不惯。
周晓梅接上老谭之后给燕♡🌱子打了电话，等他俩到时菜已经做好摆桌😋子上了。
四个人先是寒暄一番，然后便奔主题—🙏—喝⚘酒吃菜👧聊天。
两杯酒过后，张宇举杯对老谭说👞🍆：“老谭，咱家顶数你辛苦，一年闲不📤着，今🕳🍯天这明天那的，啥都靠你，我和燕子我们两口子敬你一杯！”
燕子也举起酒杯，诚心🙵🎭🔒诚意的说：“是，咱家全靠老谭呢，没老谭就没阿巧，我们两口子钻被窝都说这话。”
老谭举杯和两口子碰了一下，说：“客🙏气了，主要还是你们两口子信任，大胆放心。”
张宇两口子敬完老🖡🔎谭敬周晓梅🐺🄷🂏，说了感谢话，接下来便自由发挥。
燕子和周晓梅唠女人的事♡🌱，老谭和张宇唠男人话题。
老谭说：“我今年的计划是把长沙的中央厨房店建起来🛠，然后再开两家，这样一共是四家店。长沙暂时是四家店，不多开🚳🗙，从明年开始修整，修炼内功。”
“我同意。”张宇点头，“你也该歇歇了，不能总干。咱们也稳一稳，修整两年，二零年再扩张。”
“嗯，我也这想法。现在饺子市场饱和了，市场一👧饱和竞争力就大，乱象丛生，模仿的也多，打价格战。”老谭接着说：“咱家的优势是小饺子馆，机动灵活，饺子酒文化已经定型，成了招牌，这是别人家模仿不了的。
到目前为止原材料涨价还♡🌱没对咱家造成啥影响，🔜🁡估计也快。我对各地区的🛩🟂菜谱做了调整，主要针对饺子。
咱们不打价格战，相反让利。现在每盘饺子十六个，从三月一号开始增加到十八个，价格不变🗯。”
听老谭这么说张宇计算🙵🎭🔒了一下，然后说：“饺子的毛利率是百分之七十，你的意⚪思🄈是下降到百分之六十六？”