紫菜文学>玄幻>缉凶西北荒 > 第九章 父子相见
    这一刻,霞之丘主厨有汗颜,有追思。

    从夏羽处理食材起,这间厨房🄒好像就易手了,他只能沦为在旁观看的帮厨。

    想当初他也是那座料理学园的天之骄子,可是,远月的竞争太过残酷,每年的毕😻🆨业生寥寥无几,他在高等部第二年就遭到淘汰,被判定为没有厨师天赋。

    “好了!”

    一口气处理🋬🜞两大块牛🛦🞪🖺肉,夏羽转而取来培根条,同样切成非常🏍工整的肉块。

    接下来,🊯📳🞿把大小对等的培根条,丢进锅里加水蒸煮,夏羽打开煤气灶瞟一眼,然后头也不回吩咐:“帮我🉦🉡🈸拿厨房纸……”

    霞之丘主厨迅速地将卷筒厨房纸递上。

    水份是做牛肉料理的大忌,因此切好的牛肉块必须要挤干水份,🖎🖎这时候厨房纸就派上用场了。夏羽表情认🉦🉡🈸真,不断抽出厨房纸,将一块块牛肉包裹起来,反复的挤压。

    但毕竟是六人份的食材,一个人有点处理不过来,于是夏♮羽瞟一眼旁边的霞之丘主厨,还有另外两名青年帮厨,“一起帮忙吧!”

    牛肉去水完毕,☤厨台上还有很多配菜没有处理,比如胡萝卜,蘑菇,欧芹,夏羽把配菜的洗切工作交给霞之丘主厨,自己则拿了平底锅,热锅后加上橄榄🍻🍏油,开始煎炸从煮锅里捞起来的培根块。

    培根煎炸到黄褐色,夏羽💜默默数着油炸的♮时间🕛🊗🐞,精准到每一秒。

    拿走培根,平🕗🉴底锅里剩下培根煎炸出来的猪油,煤气炉的火还在燃烧,夏羽熟练地用厨具☠🀵🁇抓起一块块去水的牛肉,放到锅里煎。

    随着油炸的嗞嗞声,夏羽翻滚牛肉块,⛬使得牛肉每一🏣🛷♗面👬🋾都变成漂亮的深棕色。

    到了深棕色,就代表可以出锅了。

    暂时把煎好的牛肉块放在💜一边,夏羽向旁边的厨台伸手,“切好🖎的胡萝卜🌅☑和大洋葱!”

    一位青年帮厨急忙递上了菜篮子。

    炒锅里还剩🋬🜞下一些油,所以不用加油了,菜篮子一斜,同时把胡萝卜和大洋葱丢进锅里翻炒,也不同抄太熟,当配菜表面穿上一层金黄色的油亮外衣时,就可以出锅。

    夏羽把胡萝卜、大洋葱倒进准备好的铸铁炖锅里,接下来是深棕🖎色⚰🕇的牛肉,加入盐,黑胡椒,具🐣🁧体剂量就要看厨师的把握。

    两名帮厨在旁睁大了眼睛。

    “喂,他这样放盐和胡椒,真的没问题吗?”一名帮厨见夏羽信手拈来的样🏨子,心中惴惴。

    “我觉得没问题!”他的同伴望向夏羽⛬忙碌的背影,却是满脸的敬佩和羡慕,“他就是远月的学🐣🁧生吧?果然是有才能的人……”

    想到自己学了几年的🛦🞪🖺厨艺,还是一介🉉帮厨,不能独立掌勺,这位青年就低垂脑袋,握住了双拳一🐣🁧脸的不服输。

    盐和胡椒之后,是一个比较重要的工序。

    面粉!

    夏羽手中抓着一把面粉,小心地洒在锅里的牛肉和配料上,使着形成一层白色的面衣,🋝🚒锁住牛肉的水分,增加汤汁的粘稠度。