新官上任三把火，作为八仙大酒楼的临时大股东🉢，赵蔓笙就得再露一手了，用真材实料得到众人的认可。
光是一道三鲜松茸汤还不够，不如就再做几🝣🍂道。刚刚她在厨房检查食材的时候，看到有新鲜的排骨，灵光一闪，就做道糖醋排骨！
她经得掌柜的应允，对厨房拥有了使用权。
再次进入厨房，心境已和第一回大相径庭，第一回是抱着试试看的心态，倒还有些轻松自在，可这次是得拿出点什么让众人彻底心服口服，压力登时就大了🛶不少。
她深⚽🖵深吸了一口气，🏒🙡系上围裙，扎起头发，准备开工。
当然，开工前还有一事要做。
先前只是一💱🕩个局外人，到厨房做道菜也只当是做件好事，因而并未注意其具体构造，更别说细数里面🁑放置的各种食材器具了。
现在作为酒楼的股东之一，赵蔓笙开始将酒楼视作自己的♑🇯不动产之一，厨房自然是她的领地之一。她这人有强迫症，对自己的领地一定要知根知底，绕着厨房走了三四圈，对周围的布局有了个大致的了解。
正对着大门的是灶台，占据了横截面的二分之一，灶台左侧是瓷砖砌就的水池，池子里的水澄澈见🚧底，瓷砖都被照的反着光。水池旁放着些许🃱🛥木桶，木桶里装的都是些要洗的鱼虾螃蟹，在水里还淘气地吐着气泡，殊📙🛑不知死期将至。
往右看，灶台右侧放的是新鲜的瓜果蔬菜，用篓子按照品种装好，有的上了架子，每一层都🁇🃩🚚放着一种蔬菜，🄹以便快速区分。
至于那新鲜的肉类，就统统用放在了灶台斜对面的玻璃台子上，玻璃台子分成几格，排骨、瘦肉、蹄筋等全部分门别类放置其🁆🃦🚅中，再用半臂高、五掌宽的冰块镇压，起到了很好的冰镇保鲜效果。有需要时，搬开冰块，直接取出即可。
可总有点美中不足之处。
也不知这设计者有何奇妙怪癖，📶偏偏在🄪灶台和大门间设置了一道屏风，当屏风拉上时，只能从后面看到一道模糊的身影和灶台冉冉升起的烟灰。
屏风上还绘着韩熙载夜宴图，真是不知道夸他好锦上添花还🜆⛡🜀🜆⛡🜀是附庸风雅💙是好。
但瑕不掩瑜💱🕩，给人的感觉说♩到底就两个字，讲究！
看得赵蔓笙心情⚖👛也愉悦了不少，觉得干活愈发加劲，三两下撸起袖子，💙搬开冰块，将里头的排骨取出扔进盆里。
接着确认其他🙴🎢💱食材，制作糖醋排骨还需要香醋、料酒、生抽🜆⛡🜀、白糖、细盐。这些厨房都有，不过少了白芝麻，这可就不妙了。
赵蔓笙赶忙走到门口，就看见♜🆕这小二殷勤问🝣🍂道🜀：“可是缺了少了什么？”
赵蔓笙点🖤头：“烦请你跑趟腿，去买些白芝麻回🉢来，这道菜要用到。”
“得嘞，小💱🕩的这就去🏒🙡。”小二挥了挥肩膀上的汗🉢巾，人就跑远了。
估摸着这白芝麻送到也要一会儿时间，那这边也不耽误，先抓紧时间开始做，等排骨上盘🁟了，这白芝麻应该也就到了。
秉承着“时间就是🀝♕金钱”的时间观念，赵蔓笙不再停👴🍈🆄留，火速开工。
她先从架子上取下几个生姜，不老不嫩刚刚好。生⛈😝姜过老，就会🌮有一股辣味，到时候排骨的酸甜会被辣味遮盖，而生姜若是太嫩，则味道清淡，无法起到🞾🙰🎅去腥的效果，这适中的才是最好。
赵💜💨🔘蔓笙仔细地用水冲洗，洗掉生姜表面的泥垢，用手搓弄几下确认洗净。之后便放上砧板，用菜刀贴着，快速切成薄片。
继而⚽🖵把盆里的排骨拿到清水下冲洗，淋干后装🜀入瓷碗中待用。