香雪兰的脸上带着温柔的笑容，甚至微微举起手朝他挥了挥，一副好学生的模👩🚘样。
至於夏葵嘛...📵.♒🇵..她正努力地把娇小的身躯缩在灶台後，似乎不希望被人过多的注意到自己。
眼见人已经到齐，姜云也便站在🏿☍♲讲台上，用尽量平稳的语气说道：“同学们，从今天开始，就由我来教授诸位关於中餐的基本C作和理念，请把食材送上来。🐇”
姜云话音刚落，等候在一旁的白🏿☍♲檀等nV仆们便将一筐筐不久前才准备好的食材，送到了学生们的灶台上。
这是......白菜和r0U？
食材被送到面前时，夏葵看了一眼桌子上摆放着🅣🈖♹的食材，不禁🝖🗝感到有🕁🆪💘些莫名其妙。
nV仆们送上🙮🍯桌的食材除了看起来非常水nEnG的大白菜芯和已经切成丝的猪r🞤🖃0☇☸U外。
就只有一块方方正📵正的老姜、两根青红椒和一点葱白😳🅡。
这些食材看起来都非常新鲜📵🟋、优质，不过却显得有些....🝖🗝..太普通了？
正当学生们疑惑地看着那简简单单的食材时，姜云再度说道：“中餐的烹饪手法是全世界所有🝂菜系中🞎📄😒最复杂的，但如果说到担当得起核心理念的，那必然是一个“💠📒炒”字。”
煎炒烹炸煮炖焖，腌卤酱拌生烤蒸。
提🃇🕩起中📶🟓餐的烹饪方法，那真📵🟋是多得数不过来。
可唯有“炒”这个经典烹饪法⛈😚🁾，却最能T现中餐的JiNg🝜髓所在，也是中餐最独特的地方。
虽说西餐T系里也有极少数的炒🏿☍♲菜做法，⚺🖚不过他们的炒菜基本上也只是用h油小火慢炒，相b起来更像是煎制。
例如🈬之前☕薇琦nV士在教🞽她们炒洋葱时，就提过炒制洋葱要慢慢地炒。
炒制时，彷佛要将洋葱炒到慢慢出汗的那种感觉，切😳🅡记不能大🝖🗝火。
而中餐里☕的炒制则是与法餐的炒制理论截然相反，必须猛火烹制，🕶🎄大火爆炒，烈火急烹。
这麽做的目的，是为了锁住食⛈😚🁾材内部的水分，以最快的速度完成烹饪🕁🆪💘。
如果手📶🟓脚☕慢一🙮🍯点，在大火和铁锅的高温之下。
蔬菜马上会出水，r0U类立即会变老。
结🃇🕩果就是做出一盘水汪汪、y邦邦的奇怪玩意。
“因此速度够快，就是炒🞽菜的关键，⚨这🃟也是全世界菜系里唯有中餐才存在的理念。”
姜云在讲台上一边说着，便随手拿起一颗大白菜芯和一🌅☐碗猪r0U丝放在摄像头前，让学生们能清晰地通过後头的🔚投影仪看清他的动作🃬🚹😐。
“今天要教各位的就是最基础的“白菜炒r0U丝”，只要会做这道菜，就算是理解了最基🔘🀵🁋本的炒制理念😍⛲🞒，其他炒菜就能一通百通。”
说着说着，他左手拿起了那根白菜，右手则是拿起了一把教学专用的陶瓷片💰🕤💰🕤💰🕤刀。