酸辣粉主要材料当然是白薯粉丝。
酸辣粉的辅料：花👭生、😚🁿黄豆、香菜、鸡汤、鸡肉🙳🎛、油菜。
酸辣粉的调料：食盐、醋、鸡精、料酒、老🌌抽、香油、花椒油、辣椒油。
酸辣粉在很多人看来，那就是煮熟了粉丝，加入配菜，然后浇汤，再加🙙入🍟调料。就完事了。
然而，好吃的酸辣粉要😚🁿求是：酸辣粉麻、辣、鲜、香🞮🗠、酸且油而不腻！
能够做到这一点的酸辣粉，就很少了。
叶🕥南天以前吃过酸辣粉，那时候吃就是感觉挺酸挺辣挺爽的。
至于麻、鲜🀴、香、油而不腻嘛，多少有那么一点点感觉吧。
这是叶南天第一次挑战做酸辣粉。
不过，叶南天认为对面的老外，应该是🕜第二次作酸辣🞮🗠粉🎼🖚。
除非，他在其他城市也尝试过酸辣粉的制作🌌。
不管如何，叶南天都要尝试一下。
酸辣粉叶南天吃过，但是没做过。
天蓬元帅的🀴烹饪菜单里面，当然也没有酸辣粉这种菜品。
不过🔛，天庭的各种美味佳🔸🅖肴，还有天蓬元帅几千年的研究，终究还是有很多可以借🌷🃰鉴之处。
麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，任何一个🌌特点，叶南天都可以找到拥有对应的做法的菜🗮品。🏬🝇🉃
甚至还好很多组合的菜品。
唯一的遗憾，就是👭没☌♦有这🔸🅖些都组合起来的麻辣烫。
这个时候，就考验叶南天的创造力了。
自从叶南天做出了开一个私房菜🄠⚧的决定之后，叶南天在吸收完天蓬元帅的秘籍之🙂🇨🛆后，有空就会研究研究各大菜系。
同时，🝼🐣🁭叶南天也🝏会将天蓬元帅🜪的知识进行融会贯通。
那一次在凤城饭店，有范明杰的指导。
虽然🔛只有短短的半天时间，让叶南天对于厨🌌艺的理解更深刻，同时让叶南天融合得更好。
叶南天从只是掌握天蓬元帅的知识，到理解天蓬元🚗📤🜰帅的知识，就只用了那么一个半天的时间。
正是因为如此，叶南天才敢站出来，挑战自己从来没有尝试过的酸辣粉🙙。🍟