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紫菜文学>玄幻>米可小说 > 第三十四章-、华屠龙讨债!
    陪着程峤吃了一顿饭,姜云有点不好意思在这里继续逗留下去,收拾了食盒和🉩碗筷去清洗,然后被蒋婆婆把活🋙🙰🎁计📧🝍抢了过去。

    “岳宁让我跟你说一声,曹先生找你。”

    曹源父子三人🖯🖊🐷,如今大家喊曹源为曹先生,😆⚮曹连峰和曹连水就是🖴🖱大曹师傅和小曹师傅。

    曹源过来的时候把两个儿子都带过来了,如今一起住在别院里,🖴🖱暂住几天,顺便在县城找合适的房子租住下来,毕竟如果曹家父子三人都到了东墨县,家里的妇孺也要跟着过来,不能挤在姜云这里。

    姜云给了三个方子,曹连峰和曹连水两人本来想一起琢磨,结果看了方子之后,两人干脆分了方向,曹连峰琢磨开水🃉🕿白菜和汤爆双脆,而曹连水🂯则研究起🅊了吊炉烤鸭。

    这会儿姜云过去,曹连水当即虚心向姜云请教,“我听闻这些日子东家做了两次烤鸭,是用🝶的普通烤炉🄈,我有些问题想请东家指教。”

    姜云摆手,“指教不🐡敢当,我就做过两次,承蒙🜫🅇🄠家人不弃罢了。”

    曹连水问了一些细节问题,有些姜云知道的,两人就探讨了一番,而♑有些姜云也不清楚的,两人琢磨了一下,觉得还是得再做几次观察📊🙊一下。

    事后曹源和姜云谈起,“我问了他们两的想法,以后我家老大就专🚉注热菜这一块,而老小会专注卤水烧腊以及凉菜,正好两个人分开来,🃰🛝各自专精一部分,总比什么都想🖡🔎⛉抓什么都抓不好要好。”

    “不过他们两🖯🖊🐷在点心🐡方面不是很🉍🅿擅长,不管是老大还是老小,在这方面都缺了点天分。”

    姜云微一点头,“点心这个东西,做得好了就是锦上添花,做不好却也不行,暂时不着👆🆨💁急,接下来我会招几🈢⛩🝄个学徒,到时候曹先生和大小曹师傅你们一起作为主考官去考核,选个在这方面有点天分的从头教起就好了。”

    “也是。”

    “说起来,我好像还没见到另一位掌柜,不是岳宁吗?”🕂

    姜云摇摇头,“再过两天大概就能到了,到时候肯定会介绍曹先🖴🖱生你们认识的。”

    “对了,之前开的那个小厨房,大小⚗曹师傅如果需要用可以用,需要什么材料同🉸岳宁🗿♱说一声,岳宁会安排的。”

    曹源捋了捋胡须,“这倒不用,这些天我让他🈣们在练☌颠锅,从前他们都是在自家灶上练的,挥动锅铲就可以,颠锅的机会少,但是很多菜如果颠锅颠不好,会坏了一道菜的,他们现在必须把手臂的力量练上去,不仅力量要足,手上的动作也得稳。”

    “其他的在🙨🌼🄝小厨房也不必练,等酒楼后厨改好了再说,酒楼后厨的灶都是加了风箱的,火力和家里小厨房的完全不一🃉🕿样,到时候他们还要🃰🛝习惯火候。”

    这个姜云倒是知道,合格的厨子,每一批次的调味品都要亲自尝一尝,毕竟盐的咸度有差,糖的甜度也会有差,还有酱油的咸与鲜🗆🙕🊌,各不🃰🛝相同,然后就是锅的重量,锅铲的重量,火候的不同,都需要一样一样亲自去试过,才能知道怎么保证一道菜的品质始终如一。

    这也是她坚持要请曹源的缘故,有这样一个人坐镇酒☌楼后厨,才能保证后厨出品的专业和品质,她想开酒楼,那就不是🃼🝅🈯随便玩玩,必须要对得起自己也要对得起来吃饭的客人。

    岳宁联系的以🖯🖊🐷前执剑府的人在一天后到了东墨县,岳宁已经提前给🚉他租好了房子,等他安置妥当之后,带着他见了姜云。

    此人姓徐,叫徐嘉,时年三十三🉍🅿岁,从执剑府离开到现在,刚🙳🎛过四年。

    也就是司♃寒还没出事🐡的时候,他就🐼🅎🅗已经因伤退出执剑府了。

    所以徐嘉只能算是章怀剑的监🆰📊控对象,不算打击对象,他因为读🖴🖱过书,又是和什么人都能聊几句的性子,本来只是做个账房先生,做了不到半年就被东家🅊提成铺子掌柜,干了两年。

    只可惜两年后,他被章怀剑🇔迁怒了,丢了这份掌柜的工作,于是干起了跑货的生意,跟随商队🋯🜲赚些钱,也因此收到岳宁的信晚了点,这个时候才到东墨县。

    徐嘉长了一🙨🌼🄝张看上去就很忠厚的脸,特别是微笑的时候,让人觉得他特别真诚。