杨怀仁疑惑的抬头看看台上的评判们，🖵🖿除了蔡京是个外行之外，剩下的九人，包括美女李师师在内，按说都是开封府有名的美食家。
那一丝丝苦涩之味虽然很难察觉，但是并非就完全吃不出来。而他们对魏老儿的鮓意见🔠🂅一致的赞不绝口，难道？
杨怀仁不敢想，也想不出原因来。
嘉王赵頵不可能坑他，这🙃🇯一点杨🀱🀩怀仁可以肯定，对于赵頵王爷的身份来说，想要对🎬付他一个小小厨子，根本不用绕这么一个大圈，而且他们俩的利益是联系在一起的。
那么还有谁呢？
杨怀仁疑惑的看着魏财的鮓，忽然想起一件事🞓，他从新把鮓叉🌵🃠碎了混合了米饭再吃了一口。
这一次他便尝🌷🃱不🖡🔆♻出那丝丝的苦涩了。杨怀仁心中大定🍾🍩，他弄懂了其中的奥秘。
魏财祖传的调味酱料，使用了一种口🖊🐷味上类似于辣味的特殊材料，但是因为它不是辣椒，所以还带着一些神秘食材原有的苦涩之味。
如果单单去尝调味的酱料，像评判们这种对于味觉很敏感的人，自💛💡📝然会尝出那点苦涩，不过调味酱中又加入了其他几味香辛料，当酱料添加到鮓上，然后和鮓的那种发酵的特殊味道相结合，便中和了那点苦涩的味道。
所以，杨怀仁只是虚惊一场，并不是评判们作假，而是魏老儿🌵🃠的祖宗们，确实像王爷开场时夸赞的那样😵🅱，在味道的调和上，有让人佩服的🃢🙜智慧。
魏老儿今天做的鮓，确实像当初他在万花楼偷听到🄡的那样，在现在这个年代是绝对的美味，只不过……
杨🆌🎋🏢怀仁心里，对这次比试的结果，开始有了答案。
侍应们从新上了一碗清水，评判🀱🀩们也从新漱口，准备去尝🁉🝃试杨怀仁的作品。
同样的菜式，评判们还是同🌒样的吃法，只不过这一次，当十位评判把杨怀仁做的鮓放到嘴里的那一刻，😵🅱露出了十分难受的表情。
魏老儿斜眼瞧见了他们的这个🃭🚾😼表情，长舒一口气，他觉得他赢定了，如果杨怀仁的鮓好吃，评判们不可能一副搞怪🌾的样子。
所以魏老儿觉得现在发生的一切，没有出乎他的意料，杨怀仁还是欠缺些火候，换🎬做别的菜式也许他还有机会，敢跟🏨他比试鮓，实在是太自不量力了。
评判的🏎表情虽然🖡🔆♻看上去有些🌒痛苦，但是他们中间却没有一个人放下手中的天青色小瓷盘，而是继续不断的把杨怀仁做的鮓，配合着米饭刨到了嘴里一通大嚼。
场下的看客们弄不⛐懂了，杨怀仁的🙒鮓到底是好吃还是难吃，怎么评判们都一副痛苦的样子，却吃的停不了口呢？
一时间众说纷🌷🃱纭，但是凭借他们再怎么有想象力，也不可能想到杨怀仁的辣子红油是个什么东西。
魏财有祖宗👭🌇☢传下来的神秘酱料做为杀手锏🅎🅗，杨怀仁有来自千年之后的辣椒来应对。🎬
中国🔺🅪传统里对味道的📝🛷划分，分为五味，分别是酸、甜、苦、辣、咸。🐪🂪
实际上，从人类味觉可🐿🅧🈺以感受到的味道来说，这五位应该是酸甜苦咸，再加上鲜。
只不过鲜这种味道，对于每个人的感受上来说，有很大的不同，甚至用已知的语言都无法准确的把鲜这种味🆧👾道描述出来。
所以有人曾👭🌇☢经赞叹说鲜这种味道，出自五🅎🅗味之中，却超脱于五味之外。
而辣椒在传入中国之前，辣味并不是指的辣椒的辣，而是指的中国古代的“辛”这种味🔠🂅道。